粉碎是蛋(dan)雞飼料加工的重要工段，玉米在飼糧中占(zhan)60%左右(you)，占(zhan)比很大，對(dui)玉米進行粉碎處(chu)理，使飼糧易于消化(hua)和吸收(shou)，可(ke)提高蛋(dan)雞對(dui)飼糧營(ying)養的利用率促(cu)進其生長(chang)以(yi)及(ji)降低消化(hua)道(dao)疾病。
蛋雞采食量與飼(si)糧的粉碎粒度(du)(du)有關，許多研究表明，粗(cu)的粉碎粒度(du)(du)可以提高蛋雞的采食量，但對蛋雞的生產性能無顯著影(ying)響。
我(wo)國(guo)蛋(dan)雞配(pei)合(he)飼料的國(guo)家標準中規定蛋(dan)雞產蛋(dan)期(qi)配(pei)合(he)飼料的粒度要求為: 全部通過 4.00 mm編織(zhi)篩(shai)，2.00mm 編織(zhi)篩(shai)的篩(shai)上物含量不得大于15% ，但(dan)這一標準很難指導實際(ji)生(sheng)產，蛋(dan)雞配(pei)合(he)飼料加工(gong)通常采用5 ～ 8 mm 的篩(shai)孔直徑。
生產實踐表明，粉碎(sui)工(gong)(gong)藝及(ji)粉碎(sui)參數(shu)直(zhi)(zhi)接關系(xi)到蛋(dan)雞配合飼料加(jia)工(gong)(gong)成(cheng)本及(ji)加(jia)工(gong)(gong)質量，直(zhi)(zhi)徑較大的篩(shai)片得到的粒度(du)均(jun)一性(xing)差，而直(zhi)(zhi)徑較小的篩(shai)片粉碎(sui)粒度(du)偏小，且(qie)能耗增加(jia)。
蛋(dan)雞配合飼料(liao)中各(ge)種原料(liao)顆粒的大(da)小、形狀和(he)密度不同，差異較大(da)，極易造成分級，導致料(liao)槽中的營養物(wu)質變(bian)得不均勻，不僅(jin)影響蛋(dan)雞的蛋(dan)品質和(he)生產性能，而且配合飼料(liao)中小顆粒部分也未被(bei)雞只充分采(cai)食和(he)利用。
同(tong)一配方條件下，不(bu)同(tong)玉米粉碎粒度(du)對蛋(dan)雞生產性能(neng)、蛋(dan)品質及消(xiao)化機(ji)能(neng)的(de)影響也不(bu)盡相同(tong)。
通(tong)過對2592只210日(ri)齡(ling)的海蘭褐蛋(dan)雞，為(wei)期 16 周試驗。飼(si)料(liao)原料(liao)使用(yong)錘片式粉(fen)(fen)碎機進(jin)(jin)行(xing)粉(fen)(fen)碎，其(qi)中玉米(mi)分別(bie)用(yong) 4.0、5.0、6.0、7.0、8.0和(he)10.0mm 的篩(shai)孔(kong)直徑進(jin)(jin)行(xing)粉(fen)(fen)碎，其(qi)它飼(si)料(liao)原料(liao)均采用(yong)5.0mm 的篩(shai)孔(kong)直徑進(jin)(jin)行(xing)粉(fen)(fen)碎。
結果表明:
1
玉米(mi)的(de)(de)幾何平均粒徑(jing)隨著(zhu)篩孔(kong)直(zhi)徑(jing)的(de)(de)增(zeng)大(da)而增(zeng)大(da)，但全價飼(si)糧(liang)的(de)(de)差異較小。
玉米的幾何平均(jun)粒徑
玉米的粉碎粒度分布(bu)
隨著(zhu)篩孔直徑的逐漸增大，粉碎能耗逐漸下降(jiang)，從3.93 k W·h /t 降(jiang)低到 1.19 k W·h /t。
不同玉米粉碎粒(li)度對粉碎能耗的影響
2
隨著玉米粉碎粒度的增大，平均蛋(dan)重呈(cheng)先升高后降低的趨勢，5.0mm 篩(shai)(shai)孔直(zhi)徑(jing)組(zu)平均蛋(dan)重顯著高于(yu) 10.0 mm 篩(shai)(shai)孔直(zhi)徑(jing)組(zu)( P＜0.05) 。
隨著玉米粉碎粒(li)度的增大(da)，破蛋(dan)(dan)率、軟(ruan)蛋(dan)(dan)率呈先降低(di)(di)后(hou)升高的趨勢(shi)，6.0 mm 篩(shai)(shai)孔(kong)直(zhi)徑(jing)組(zu)破蛋(dan)(dan)率顯著低(di)(di)于 10．0 mm 篩(shai)(shai)孔(kong)直(zhi)徑(jing)組(zu)( P＜0.05) ，7.0 mm 篩(shai)(shai)孔(kong)直(zhi)徑(jing)組(zu)軟(ruan)蛋(dan)(dan)率顯著低(di)(di)于 4.0mm 篩(shai)(shai)孔(kong)直(zhi)徑(jing)組(zu)( P＜0．05) 。
不同玉米粉碎(sui)粒度對蛋雞生產性(xing)能(neng)的影響
3
7.0 mm 篩孔直(zhi)徑組蛋黃比率顯(xian)著大于 5.0mm 篩孔直(zhi)徑組( P ＜ 0.05)。
4
5.0 mm 篩(shai)孔直徑(jing)組(zu)(zu)粗蛋白質的表(biao)觀消化(hua)率(lv)顯著(zhu)高于 6.0、7.0、8.0、10.0mm 篩(shai)孔直徑(jing)組(zu)(zu)( P＜0.05) ，5.0mm篩(shai)孔直徑(jing)組(zu)(zu)總能的表(biao)觀消化(hua)率(lv)顯著(zhu)高于 4.0、7.0、10.0 mm 篩(shai)孔直徑(jing)組(zu)(zu)( P＜0.05) ，7.0mm 篩(shai)孔直徑(jing)組(zu)(zu)干物質的表(biao)觀消化(hua)率(lv)顯著(zhu)高于 4.0、10.0 mm 篩(shai)孔直徑(jing)組(zu)(zu)( P＜0.05)
不同玉米粉(fen)碎粒度(du)對蛋雞營養物質(zhi)表觀消化率的(de)影響
5
7.0 mm 篩(shai)(shai)孔(kong)直(zhi)(zhi)徑(jing)組盲腸(chang)(chang)大(da)腸(chang)(chang)桿(gan)菌的數(shu)量顯著(zhu)低于(yu) 4.0、10.0mm 篩(shai)(shai)孔(kong)直(zhi)(zhi)徑(jing)組( P＜0.05) ，5.0mm 篩(shai)(shai)孔(kong)直(zhi)(zhi)徑(jing)組的空腸(chang)(chang)指(zhi)數(shu)顯著(zhu)高于(yu)6.0、7.0和(he)8.0mm 篩(shai)(shai)孔(kong)直(zhi)(zhi)徑(jing)組( P＜0.05) ，8.0 mm 篩(shai)(shai)孔(kong)直(zhi)(zhi)徑(jing)組腺胃食(shi)糜的 p H顯著(zhu)低于(yu) 4.0、5.0 mm 篩(shai)(shai)孔(kong)直(zhi)(zhi)徑(jing)組( P＜0.05) ，6.0mm 篩(shai)(shai)孔(kong)直(zhi)(zhi)徑(jing)組回腸(chang)(chang)食(shi)糜 p H 顯著(zhu)高于(yu) 4.0、5.0、7.0、10.0mm 篩(shai)(shai)孔(kong)直(zhi)(zhi)徑(jing)組 ( P ＜ 0.05 ) 。
不同玉米粉碎粒度(du)對(dui)蛋雞盲腸微生(sheng)物(wu)數量(liang)的影響CFU / g
6
消化器(qi)官指數(shu)5.0 mm 篩孔直徑(jing)組(zu)的空腸(chang)(chang)指數(shu)最(zui)高，顯(xian)(xian)著(zhu)高于6.0、7.0和 8.0mm 篩 孔 直徑(jing)組(zu)，( P＜0.05) ，與其(qi)它(ta)各組(zu)無顯(xian)(xian)著(zhu)差異( P＞0.05) 。各組(zu)肌胃指數(shu)、腺胃指數(shu)、十二指腸(chang)(chang)指數(shu)、回(hui)腸(chang)(chang)指數(shu)和肝臟(zang)指數(shu)沒(mei)有顯(xian)(xian)著(zhu)差異( P＞0.05) 。
不同(tong)玉(yu)米(mi)粉碎粒度對蛋雞消化器官指數的影響g / kg
7
消化道(dao)食糜
p H各組(zu)肌(ji)胃、十二指腸和空(kong)腸中食糜的 p H 沒有顯著差異( P＞0．05)。8.0mm 篩(shai)孔(kong)(kong)(kong)直(zhi)徑(jing)(jing)(jing)組(zu)腺胃中食糜 的 p H 最(zui)低，顯著低于4.0、5.0mm 篩(shai)孔(kong)(kong)(kong)直(zhi)徑(jing)(jing)(jing)組(zu)( P ＜ 0.05) ，與其它各組(zu)無(wu)顯著差異( P＞0．05) ; 6．0 mm 篩(shai)孔(kong)(kong)(kong)直(zhi)徑(jing)(jing)(jing)組(zu)回腸中食糜的p H 最(zui)高(gao)，顯著高(gao)于4.0、5.0、7.0、10.0 mm 篩(shai)孔(kong)(kong)(kong)直(zhi)徑(jing)(jing)(jing)組(zu)( P＜0.05)。與其它8.0mm篩(shai)孔(kong)(kong)(kong)直(zhi)徑(jing)(jing)(jing)組(zu)無(wu)顯著差異( P＞0.05) 。
8
各組十二(er)指腸(chang)(chang)(chang)的絨(rong)(rong)毛高(gao)(gao)度(du)(du)、隱(yin)(yin)窩(wo)深(shen)度(du)(du)和絨(rong)(rong)毛高(gao)(gao)度(du)(du) /隱(yin)(yin)窩(wo)深(shen)度(du)(du)( V /C) 值及空(kong)(kong)腸(chang)(chang)(chang)的隱(yin)(yin)窩(wo)深(shen)度(du)(du)沒有顯(xian)(xian)(xian)著差(cha)(cha)異(yi)( P＞0．05) 。5.0 mm 篩(shai)孔(kong)直(zhi)徑(jing)(jing)組空(kong)(kong)腸(chang)(chang)(chang)的絨(rong)(rong)毛高(gao)(gao)度(du)(du)最大，顯(xian)(xian)(xian)著高(gao)(gao)于(yu)(yu) 8.0mm 篩(shai)孔(kong)直(zhi)徑(jing)(jing)組( P ＜0.05) ，與(yu)其它(ta)各組無顯(xian)(xian)(xian)著差(cha)(cha)異(yi)( P ＞0.05) ; 7.0 mm 篩(shai)孔(kong)直(zhi)徑(jing)(jing)組回(hui)腸(chang)(chang)(chang)的絨(rong)(rong)毛高(gao)(gao)度(du)(du)最大，顯(xian)(xian)(xian)著高(gao)(gao)于(yu)(yu) 4．0 mm 篩(shai)孔(kong)直(zhi)徑(jing)(jing)組( P＜0．05) ，與(yu)其他各 組無顯(xian)(xian)(xian)著差(cha)(cha)異(yi)( P＞0．05) 。7.00mm 篩(shai)孔(kong)直(zhi)徑(jing)(jing)組回(hui)腸(chang)(chang)(chang)的隱(yin)(yin)窩(wo)深(shen)度(du)(du)最大，顯(xian)(xian)(xian)著高(gao)(gao)于(yu)(yu)4.0mm 篩(shai)孔(kong)直(zhi)徑(jing)(jing)組( P＜0.05) ，與(yu)其他各組無顯(xian)(xian)(xian)著差(cha)(cha)異(yi)( P＞0.05) 。10.0 mm 篩(shai)孔(kong)直(zhi)徑(jing)(jing)組空(kong)(kong)腸(chang)(chang)(chang)的 V / C 值最低，顯(xian)(xian)(xian)著低于(yu)(yu) 4.0mm 篩(shai)孔(kong)直(zhi)徑(jing)(jing)組( P＜0.05) ，與(yu)其他各組無顯(xian)(xian)(xian)著差(cha)(cha)異(yi)( P＞0.05) ; 8.0 mm 篩(shai)孔(kong)直(zhi)徑(jing)(jing)組回(hui)腸(chang)(chang)(chang)的V / C 值最低，顯(xian)(xian)(xian)著低于(yu)(yu) 5.0、6.0、10.0mm 篩(shai)孔(kong)直(zhi)徑(jing)(jing)組 ( P ＜ 0.05) ，與(yu)其它(ta)各組無顯(xian)(xian)(xian)著差(cha)(cha)異(yi) ( P ＞0.05) 。
不同(tong)玉米粉(fen)碎(sui)粒度對蛋雞腸道黏膜組織(zhi)結構的影(ying)響
結論：
隨(sui)著篩孔直徑的(de)增大，玉米(mi)的(de)幾何平(ping)均粒徑差異逐漸增大，粒度分布(bu)范圍加寬，2 360 μm 以上(shang)大顆粒所占百分比明顯增大。
2
隨(sui)著玉米粉碎(sui)(sui)粒(li)度的(de)(de)增大，蛋(dan)雞(ji)(ji)的(de)(de)部分生產性能、蛋(dan)品質和消(xiao)化機能指(zhi)標均呈(cheng)先上升再下降(jiang)趨勢。綜合考慮分析，建議(yi)蛋(dan)雞(ji)(ji)飼糧玉米粉碎(sui)(sui)采用(yong) 6.0 mm 的(de)(de)篩孔直(zhi)徑，在該粉碎(sui)(sui)粒(li)度下蛋(dan)雞(ji)(ji)的(de)(de)生產性能表現較好，并能提高蛋(dan)品質和消(xiao)化道健(jian)康。
作者：張嘉(jia)琦(qi)等
