粉碎是蛋(dan)雞飼(si)料(liao)加工的(de)重(zhong)要工段，玉米(mi)在飼(si)糧中占(zhan)60%左右(you)，占(zhan)比很大(da)，對(dui)玉米(mi)進(jin)行(xing)粉碎處理，使飼(si)糧易于(yu)消(xiao)(xiao)化(hua)(hua)和吸收(shou)，可提高蛋(dan)雞對(dui)飼(si)糧營養的(de)利用率促進(jin)其生長以及降低消(xiao)(xiao)化(hua)(hua)道疾(ji)病。

蛋(dan)雞采食(shi)量(liang)與(yu)飼糧的(de)粉碎粒度(du)(du)有(you)關，許(xu)多研究表明，粗的(de)粉碎粒度(du)(du)可(ke)以提高蛋(dan)雞的(de)采食(shi)量(liang)，但對蛋(dan)雞的(de)生產(chan)性能無(wu)顯(xian)著影響(xiang)。

我國蛋(dan)(dan)雞(ji)配合(he)飼料(liao)的(de)國家標(biao)準(zhun)中(zhong)規定(ding)蛋(dan)(dan)雞(ji)產蛋(dan)(dan)期配合(he)飼料(liao)的(de)粒度要求為：全部通過4.00mm編(bian)織(zhi)篩，2.00mm編(bian)織(zhi)篩的(de)篩上物含(han)量不得大(da)于15%，但這一標(biao)準(zhun)很難(nan)指導實際生產，蛋(dan)(dan)雞(ji)配合(he)飼料(liao)加工通常(chang)采用5~8mm的(de)篩孔直徑。

生產實(shi)踐表明，粉(fen)碎工藝及粉(fen)碎參數(shu)直接(jie)關系(xi)到(dao)蛋雞(ji)配合飼料加(jia)工成本(ben)及加(jia)工質量(liang)，直徑較(jiao)大的(de)篩片得到(dao)的(de)粒(li)(li)度均一性差(cha)，而直徑較(jiao)小的(de)篩片粉(fen)碎粒(li)(li)度偏小，且能耗(hao)增加(jia)。

蛋(dan)雞配(pei)合(he)飼料中各種原料顆粒的大小、形(xing)狀和密度(du)不(bu)同，差異較大，極易造成分級，導(dao)致料槽中的營養物質變得不(bu)均(jun)勻，不(bu)僅影響蛋(dan)雞的蛋(dan)品質和生產性能，而且配(pei)合(he)飼料中小顆粒部(bu)分也未(wei)被(bei)雞只充分采食(shi)和利用。

同(tong)一配方條件下，不(bu)同(tong)玉米粉碎粒度對蛋雞(ji)生產性能(neng)、蛋品質及消化機能(neng)的影響也不(bu)盡(jin)相同(tong)。

通過對2592只210日齡(ling)的海蘭(lan)褐蛋雞，為(wei)期16周試驗。飼(si)料原(yuan)料使用(yong)錘片式粉(fen)碎 機進(jin)行(xing)粉(fen)碎，其(qi)中玉(yu)米分別用(yong)4.0、5.0、6.0、7.0、8.0和10.0的篩(shai)孔直(zhi)(zhi)徑(jing)進(jin)行(xing)粉(fen)碎，其(qi)它飼(si)料原(yuan)料均采用(yong)5.0mm的篩(shai)孔直(zhi)(zhi)徑(jing)進(jin)行(xing)粉(fen)碎。

玉米的(de)(de)幾(ji)何平均粒徑隨著(zhu)篩孔直徑的(de)(de)增大(da)而(er)增大(da)，但全價飼糧的(de)(de)差異較小。

玉米的幾何(he)平(ping)均粒徑

玉米粉碎粒度(du)分布

隨著篩孔直徑的(de)逐漸增大(da)，粉碎能耗逐漸下(xia)降(jiang)，從(cong)3.93kW·h/t降(jiang)低到1.19kW·h/t。

不(bu)同玉米粉(fen)碎粒度對(dui)粉(fen)碎能耗的(de)影響

隨著(zhu)(zhu)玉米粉碎(sui)粒(li)度的增大，平(ping)均蛋(dan)重呈先升高后降低(di)的趨勢，5.0mm篩孔直徑(jing)組平(ping)均蛋(dan)重顯著(zhu)(zhu)高于10.0mm篩孔直徑(jing)組（P<0.05），7.0mm篩孔直徑(jing)組軟蛋(dan)率顯著(zhu)(zhu)低(di)于4.0mm篩孔直徑(jing)組（P<0.05分）。

不同玉(yu)米粉碎粒度對蛋雞生產性能的影響

7.0mm篩(shai)孔(kong)直徑組蛋(dan)黃比(bi)率顯(xian)著(zhu)大于(yu)5.0mm篩(shai)孔(kong)直徑組（P<0.05）。

5.0mm篩(shai)孔(kong)(kong)直(zhi)徑組(zu)(zu)粗蛋(dan)白(bai)質(zhi)(zhi)的(de)表(biao)現消(xiao)化率顯(xian)著(zhu)高于(yu)6.0、7.0、8.0、10.0mm篩(shai)孔(kong)(kong)直(zhi)徑組(zu)(zu)（P<0.05），5.0mm篩(shai)孔(kong)(kong)直(zhi)徑組(zu)(zu)總(zong)能的(de)表(biao)觀消(xiao)化率顯(xian)著(zhu)高于(yu)4.0、7.0、10.0mm篩(shai)孔(kong)(kong)直(zhi)徑組(zu)(zu)（P<0.05）,7.0mm篩(shai)孔(kong)(kong)直(zhi)徑組(zu)(zu)干(gan)物質(zhi)(zhi)的(de)表(biao)觀消(xiao)化率顯(xian)著(zhu)高于(yu)4.0、10.0mm篩(shai)孔(kong)(kong)直(zhi)徑組(zu)(zu)（P<0.05）。

不同(tong)玉(yu)米粉碎(sui)粒度(du)對蛋雞營養物質表觀消化率的影響

7.0mm篩(shai)(shai)(shai)孔(kong)(kong)直(zhi)徑(jing)(jing)組(zu)(zu)盲腸(chang)大腸(chang)桿菌的數(shu)量顯(xian)著(zhu)(zhu)低(di)于4.0、10.0mm篩(shai)(shai)(shai)孔(kong)(kong)直(zhi)徑(jing)(jing)組(zu)(zu)（P<0.05），5.0mm篩(shai)(shai)(shai)孔(kong)(kong)直(zhi)徑(jing)(jing)組(zu)(zu)的空腸(chang)指數(shu)顯(xian)著(zhu)(zhu)高(gao)于6.0、7.0和8.0mm篩(shai)(shai)(shai)孔(kong)(kong)直(zhi)徑(jing)(jing)組(zu)(zu)（P<0.05），8.0mm篩(shai)(shai)(shai)孔(kong)(kong)直(zhi)徑(jing)(jing)組(zu)(zu)腺胃食(shi)糜(mi)的pH顯(xian)著(zhu)(zhu)低(di)于4.0、5.0mm篩(shai)(shai)(shai)孔(kong)(kong)直(zhi)徑(jing)(jing)組(zu)(zu)（P<0.05），6.0mm篩(shai)(shai)(shai)孔(kong)(kong)直(zhi)徑(jing)(jing)組(zu)(zu)回腸(chang)食(shi)糜(mi)pH顯(xian)著(zhu)(zhu)高(gao)于4.0、5.0、7.0、10.0mm篩(shai)(shai)(shai)孔(kong)(kong)直(zhi)徑(jing)(jing)（P<0.05）。

不同玉(yu)米(mi)粉碎粒度對蛋雞盲腸微(wei)生物(wu)數量的影響（CFU/g）

消(xiao)化器官指(zhi)(zhi)數5.0mm篩(shai)孔直徑組的空(kong)腸(chang)(chang)指(zhi)(zhi)數最高，顯著(zhu)(zhu)高于(yu)6.0、7.0和8.0mm篩(shai)孔直徑組，（P<0.05），與其(qi)他各組無顯著(zhu)(zhu)差(cha)(cha)異（P>0.05）。各組肌(ji)胃指(zhi)(zhi)數、腺胃指(zhi)(zhi)數、十二(er)指(zhi)(zhi)腸(chang)(chang)指(zhi)(zhi)數、回腸(chang)(chang)指(zhi)(zhi)數和肝臟指(zhi)(zhi)數沒有顯著(zhu)(zhu)差(cha)(cha)異（P>0.05）。

不(bu)同玉(yu)米粉碎(sui)粒度對蛋雞消化器官指(zhi)數的影響(xiang)g/kg

消化(hua)道食糜(mi)

pH各(ge)組(zu)肌胃、十二指腸和(he)空腸中(zhong)的(de)食糜(mi)的(de)pH沒有顯著(zhu)(zhu)差異(yi)（P>0.05）。8.0mm篩孔(kong)直(zhi)徑(jing)(jing)組(zu)腺胃中(zhong)食糜(mi)的(de)pH最低，顯著(zhu)(zhu)低于4.0、5.0mm篩孔(kong)直(zhi)徑(jing)(jing)組(zu)（P<0.05）。與其(qi)它(ta)各(ge)組(zu)無(wu)顯著(zhu)(zhu)差異(yi)（P>0.05）;6.0mm篩孔(kong)直(zhi)徑(jing)(jing)組(zu)回腸中(zhong)食糜(mi)的(de)pH最高，顯著(zhu)(zhu)高于4.0、5.0、7.0、10.0mm篩孔(kong)直(zhi)徑(jing)(jing)組(zu)（P<0.05）。與其(qi)它(ta)8.0mm篩孔(kong)直(zhi)徑(jing)(jing)組(zu)無(wu)顯著(zhu)(zhu)差異(yi)（P>0.05）。

各(ge)組(zu)(zu)(zu)十二指腸(chang)(chang)(chang)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)絨毛(mao)(mao)高度(du)、隱窩(wo)深(shen)(shen)度(du)和(he)絨毛(mao)(mao)高度(du)/隱窩(wo)深(shen)(shen)度(du)（V/C）值(zhi)及空(kong)腸(chang)(chang)(chang)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)隱窩(wo)深(shen)(shen)度(du)沒有(you)顯(xian)著(zhu)(zhu)差異(yi)(yi)(yi)（P&gt;0.05）。5.0mm篩(shai)(shai)孔(kong)(kong)直(zhi)徑(jing)(jing)(jing)(jing)組(zu)(zu)(zu)空(kong)腸(chang)(chang)(chang)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)絨毛(mao)(mao)高度(du)最大，顯(xian)著(zhu)(zhu)高于8.0mm篩(shai)(shai)孔(kong)(kong)直(zhi)徑(jing)(jing)(jing)(jing)組(zu)(zu)(zu)（P<0.05），與其(qi)它各(ge)組(zu)(zu)(zu)無顯(xian)著(zhu)(zhu)差異(yi)(yi)(yi)（P>0.05）;7.0mm篩(shai)(shai)孔(kong)(kong)直(zhi)徑(jing)(jing)(jing)(jing)組(zu)(zu)(zu)回(hui)腸(chang)(chang)(chang)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)絨毛(mao)(mao)高度(du)最大，顯(xian)著(zhu)(zhu)高于4.0mm篩(shai)(shai)孔(kong)(kong)直(zhi)徑(jing)(jing)(jing)(jing)組(zu)(zu)(zu)（P<0.05），與其(qi)它各(ge)組(zu)(zu)(zu)無顯(xian)著(zhu)(zhu)差異(yi)(yi)(yi)（P>0.05）。7.0mm篩(shai)(shai)孔(kong)(kong)直(zhi)徑(jing)(jing)(jing)(jing)組(zu)(zu)(zu)回(hui)腸(chang)(chang)(chang)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)隱窩(wo)深(shen)(shen)度(du)最大，顯(xian)著(zhu)(zhu)高于4.0mm篩(shai)(shai)孔(kong)(kong)直(zhi)徑(jing)(jing)(jing)(jing)組(zu)(zu)(zu)（P<0.05），與其(qi)它各(ge)組(zu)(zu)(zu)無顯(xian)著(zhu)(zhu)差異(yi)(yi)(yi)（P>0.05）。10.0mm篩(shai)(shai)孔(kong)(kong)直(zhi)徑(jing)(jing)(jing)(jing)組(zu)(zu)(zu)空(kong)腸(chang)(chang)(chang)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)V/C值(zhi)最低(di)，顯(xian)著(zhu)(zhu)低(di)于4.0mm篩(shai)(shai)孔(kong)(kong)直(zhi)徑(jing)(jing)(jing)(jing)組(zu)(zu)(zu)（P<0.05），與其(qi)它各(ge)組(zu)(zu)(zu)無顯(xian)著(zhu)(zhu)差異(yi)(yi)(yi)（P>0.05）；8.0mm篩(shai)(shai)孔(kong)(kong)直(zhi)徑(jing)(jing)(jing)(jing)組(zu)(zu)(zu)回(hui)腸(chang)(chang)(chang)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)V/C值(zhi)最低(di)，顯(xian)著(zhu)(zhu)低(di)于5.0、6.0、10.0mm篩(shai)(shai)孔(kong)(kong)直(zhi)徑(jing)(jing)(jing)(jing)組(zu)(zu)(zu)（P<0.05），與其(qi)它各(ge)組(zu)(zu)(zu)無顯(xian)著(zhu)(zhu)差異(yi)(yi)(yi)（P>0.05）。

不同玉米(mi)粉(fen)碎粒度對(dui)蛋雞腸(chang)道粘膜組(zu)織結構(gou)的影響

隨著篩孔直徑的增大，玉米的幾何平均(jun)粒度(du)差異逐漸增大，粒度(du)分布范圍(wei)加寬，2360μm以上(shang)大顆(ke)粒所占百分比明顯增大。

隨著玉米粉(fen)碎粒度的增大，蛋(dan)(dan)(dan)雞(ji)的部(bu)分(fen)生產性能(neng)、蛋(dan)(dan)(dan)品(pin)質和消化(hua)機能(neng)指標均呈先上(shang)升再下(xia)降趨勢。綜合考慮分(fen)析，建議蛋(dan)(dan)(dan)雞(ji)飼糧玉米粉(fen)碎采(cai)用6.0mm的篩(shai)孔直(zhi)徑(jing)，在該粉(fen)碎粒度下(xia)蛋(dan)(dan)(dan)雞(ji)的生產性能(neng)表(biao)現較(jiao)好，并能(neng)提高蛋(dan)(dan)(dan)品(pin)質和消化(hua)道健康。

作者：張嘉琦等